Volver

Sarmá - Niños envueltos en hojas de parra

Ingredientes:
250cc. de aceite
1Kg. de cebolla
50g. de perejil
1 cucharadita de extracto de tomate
50c.c. de jugo de limón
1 cucharadita de menta
100g. de piñones
1 frasco de hojas de parra
1 cucharadita de canela

Procedimientos:
Cocinar la cebolla en aceite, incorporar el arroz y una taza de agua y dejar que se absorva, salpimentar y retirar del fuego, luego adicionar los demás ingredientes. Una vez frío el relleno, lavar las hojas que vienen envasadas y colocando una pequeña porción de la preparación, envolverlos como cilindros y disponerlos en forma circular en un recipiente previamente tamizado con algunas hojas. Una vez finalizado, colocar un plato invertido sobre los niños envueltos y sobre él, una taza llena de agua para que presione. Verter el contenido de otra taza de agua dentro del recipiente, cocinar por espacio de 45' y antes de finalizar, incorporar el jugo de limón.