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Chi Kefte - Keppe Crudo

Ingredientes:
350g de carne de nalga molida
350g de trigo doble fino
1 ají morrón rojo
1 cebolla
Sal, pimienta, pimentón, ají molido, bahar, kimión

Procedimientos:
Se coloca la carne junto con el trigo y se amasa con agua fría, hasta que esté totalmente amalgamada. Se condimenta muy bien, se le incorpora la cebolla, el ají y el perejil finamente picados. Vamos tomando porciones pequeñas de la masa y disponemos en una fuente.
Por último colocamos cebollitas de verdeo, la cebolla, el perejil, el ají morrón, los tomates, todo finamente picado y como toque final rociamos con el aceite de oliva.